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本文目录

1. 刘凯魔芋烧鸭子最正宗的家常做法
2. 魔芋烧鸭子做法王刚
3. 江安魔芋烧鸭子家常做法

刘凯魔芋烧鸭子最正宗的做法

做法：主食材：鸭半只、魔芋500克

辅料：姜1块、做法蒜5瓣  、魔芋葱半根、烧鸭视频干辣椒6个、法魔花椒2克、冰糖5克

步骤：

1、将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水，魔芋切小块

2、姜块切片；

3
、蒜5瓣切粒；

4、葱半根切段；

5、干辣椒6个剪成段；

6、锅中放入适量清水，大火烧开，放入魔芋煮3分钟，捞出待用；

7、锅中放入适量油 ，油温烧至7成热；

8  、放入豆瓣酱炒出红油；

9 、鸭肉块煸炒2分钟；

10 、加入姜片 、蒜粒、辣椒段、花椒、炒匀；

11、放入白酒半勺、生抽1勺 、冰糖；

12
、加入魔芋翻炒1分钟；

13、倒入清水适量煮开后换小火焖煮1小时；

14
、放入切好的葱段、盐1勺、白糖1勺；

15 
、大火收浓汤汁即可。

魔芋烧鸭子做法王刚

食材：净肥鸭半只约750克，魔芋200克，水发香菇、红辣椒各30克，青蒜20克，姜片 、葱结各10克，酱油、绍酒各20克 ，精盐2.5克，味精1.5克，胡椒粉1克 ，八角 、桂皮各3克，湿淀粉12克 ，油50克。

做法

1、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块 。香菇抹刀切成两半 。红辣椒切成片。青蒜斜切威片。

2 、锅内放凉水，下入魔芋块烧开 ，捞出沥净水。锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出。

3 、锅内放油烧热
，下入姜片
、葱结 、八角 
、桂皮炒出香味，下入鸭块、香菇、酱油
、绍酒炒上色 ，加清水500克
，大火烧开，改小火烧至熟烂 。

4 、下入魔芋块 、精盐略烧入味，再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜片 ，装盘即成。

江安魔芋烧鸭子家常做法

主料

鸭肉500克

辅料

泡椒10粒
 、酱油1勺
、豆瓣酱1勺 、姜1个、蒜3瓣 、料酒1勺、酸菜1块

1.备好食材

2.锅中倒油煸炒切好的鸭肉 ，并加入料酒

3.加酸菜泡椒炒香、加豆瓣酱炒

4.加少许老抽上色

5.炒香后加2碗水烧大概20分钟左右

6.加入魔芋烧

8.入味即可加鸡精出锅。

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